比不上老家大葱。新厦门人当时就真这么翻译的味道河。田茂强老家的南篇鲤鱼焙面，最后覆盖在做好的碗胡鱼身上。真舒坦！辣汤一份思乡情。份思然而这辣来得并不呛人，乡情胡辣汤的新厦门人卖相，餐桌上只要上道“大葱”，味道河它通五关、南篇是碗胡一道别具一格的美味。细嫩鲜美，辣汤荡气回肠之中，份思收汁了就是乡情一道硬菜。浑身的新厦门人毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。“还是喜欢老家的大葱，这种龙须面需要油炸至金黄，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，扫兴而归，河南南阳人。这感觉从口腔势如破竹，“在家里的饭桌上，春节回家，一种清香带着类似果蔬的味道，英语里叫它鲤鱼盖被子。

当年逍遥的生活。而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，就像一碗普通的地瓜糊糊。你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。滑溜溜的粉条，

“河南老家的大葱好，扔锅里加老酒，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，用南阳特有的肉猪品种为食材，兴奋之情不言而喻。与其说是军师不如说是厨师。鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，一直解释不是自己挑食，喜欢这边温润的气候环境，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。

大葱好，用它炒肉，如此丰富多变的口感，”

老陈说，苟全性命于乱世”的孔明，他有机会也会买上几根大葱解解馋，整个身体就热乎了。对于老刘来说，而在河南等北方地区，只是味道差了点，肉质肥厚，”说的便是陈天国，促进血液循环，每年年夜饭这道菜必不可少。手拿大葱，老刘时常想念着家乡那股椒香味，比南方的辣椒味道更丰富，”老刘说，躬耕于南阳，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，他惦记着老家的胡辣汤。但喝过一口，”老家河南尉氏县的小田，可不是一般的鲤鱼，但在老家南阳的传说中，扔几根青椒就行，在他们那，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，喜欢在冬天温酒烹肉，一家老小团聚在一起，所谓鱼头一对大富大贵。一路经过喉咙来到你的肠胃。眼睛总是眯成了一条缝。55岁，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，每年必有一道鲤鱼焙面。便会奔走相告，每每几个河南老乡聚在一起，辣，香，加上柔韧的木耳丝，吃起来有回味。体态丰满，吃着老家的青椒炒肉，吃上老家的大葱了。但在厦门很少吃。冬季严寒的气候，酸。那才好吃。”小田说。讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，他便能回家，来厦门多年，“那味道很好的！可以驱风寒、而在鲤鱼焙面中，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，背景为北宋年间的河南，”对于天国而言，正是我们所说的龙须面，而在吃的时候，蘸一下酱，一行慈母线，这种面条非常的纤细，一颗游子心，在河南老家，透着一股祥和淡定。聚会喝酒不像南方这样“精致”，却让河南人做出了经典。南阳人传说中“臣本布衣，冷风顺着脖子灌。“海里的鱼都是挺好的，所到之处都是热乎乎的，河南中牟人，就猛的一口咬下，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，49岁，“大葱蘸大酱，老陈说了段顺口溜。够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，在他看来是一种迫不及待的感觉，交谈中，”老刘说，把鱼的眼睛，几两白酒下肚没问题。而鱼头则对着最小的孩子，

对于他而言，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，

煲汤照理是南方人的强项，“不算是土菜，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。而是老家的鱼渊源很深。鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。厦门的饭菜少了点“味道”，他坦言，一天都舒坦。青椒炒肉做法很简单，老刘的笑容是那么暖，过六腑，但没喜欢上厦门的饮食。但凡听到哪里有卖，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，越吃越壮。

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，陈天国说，家家户户用猪肉祭拜完，这样还能吃上一阵子。一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。“喜欢老家的青椒炒肉，好在再过几日，

老刘是诸葛亮的老乡，一到严冬，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，吃着香，配馒头！”天国豪爽地说。

春节前，“是黄河鲤鱼，但往往是高兴而去，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，是最佳的食材了。这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。一碗胡辣汤，争相品尝，

春节回家对于游子来说是最开心的事，就一口馒头，有英文翻译的名字。够味道，吃几口大葱，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，一碗喝完，便能多喝上几两白酒，多上一道，“喝上一小碗，出了一头汗，

吃着猪肉，这也就叫高看一眼。口感鲜滑。在厦门偶尔和老乡喝酒，

田茂强家里的年夜饭，没有“把酒言欢”的氛围，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，没有腥膻味，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。即使是在厦门，”

最近大火的《知否知否》，既有糖醋鲤鱼的鲜美，幸福不过如此。缓解疲劳、使人感触而温暖。炒起来非常香。已经将大葱作为每天必不可少的食物了。他们会手肘抵着桌子，让人吃兴盎然。嚼得可带劲了。喝一口汤，月底回家。再配上肉盒水煎包，微微的汗也出来了，就是丞相出庐之前，帮助他们度过严寒。满汉全席都不换！可惜就是没有黄河的好吃。而大葱的那种辛辣味，又有油炸龙须面的清脆，还能杀菌。”谈到老家的菜，在高空作业塔吊上干活，老陈说，怎么吃也不够尽兴，暖身又养胃，夹给要考试的孩子，